花甲肉炒什么菜好吃 营养丰富，脆嫩爽口，下饭又下酒，好吃极了

今天小编要给大家分享一道特别美味的美食，这道美食就叫做韭菜苔炒花甲肉，这是用花甲肉和韭菜苔搭配制作而成，韭菜苔吃起来的口感特别的脆嫩，而且营养价值特别的丰富，多吃韭菜苔对我们的肠胃有很好的帮助，并且韭菜苔还有一股淡淡的香味，用韭菜苔搭配着花甲肉一起制作，香味特别的浓郁，吃起来反而没有一点的腥味。

准备食材：韭菜苔300克，花甲肉200克，生姜适量，大蒜适量，食用盐，食用油，生抽，料酒，白糖。

制作步骤

第一步：首先，我们把韭菜苔清洗干净之后，再把韭菜苔切成小段，切好之后放在盘中备用，韭菜苔一定要选颜色翠绿并且鲜嫩的，然后要把韭菜苔老的部分用刀切掉，这样吃起来的口感才会更加的脆嫩。接着，我们再把生姜去皮清洗干净之后，再切成姜末，放在碗中备用，大蒜去皮清洗干净之后，再把大蒜切成蒜末放在碗中备用。

第二步：然后我们再把准备好的花甲肉，放入热水中去浸泡15分钟左右，一直将花甲肉里面的脏东西浸泡出来之后，再沥干水分放在碗中备用，并且这样浸泡过后的花甲肉，可以很好地去除一部分腥味。接着，我们在装有花甲肉的碗中，加入适量的食用盐和料酒，抓拌均匀之后，再把花甲肉放置一旁腌制备用，这样腌制过之后，花甲肉吃起来非常的鲜美，而且没有一点的腥味。

第三步：准备炒锅，等锅烧热之后，再往锅中倒入适量的食用油，用大火将锅中的油烧热之后，再把切好的生姜放入锅中，用大火爆炒出香味之后，再把腌制好的花甲肉倒入锅中，用大火快速地翻炒几下，炒好之后，再从锅中捞出，放在碗中备用，接着，我们再往锅中加入少许食用油，再把剩下的葱花，蒜末放入锅中，用大火爆炒出香味。

第四步：闻到香味之后，我们再把切好的韭菜苔倒入锅中，继续用大火翻炒均匀，一直将锅中的韭菜苔翻炒变色之后，再把炒过的花甲肉倒入锅中一起翻炒均匀，一直将锅中的韭菜苔炒熟之后，再往锅中加入适量的生抽，料酒和白糖一起翻炒均匀，一直将锅中的食材，翻炒入味之后，就可以起锅装盘了。