香菇油菜的家常做法
日期：2024-12-28 17:55:16
香菇油菜
原料：
油菜300g、香菇适量、盐少许、白糖少许、味精少许、洋葱少许、老抽少许。
做法步骤：
1. 将香菇洗净，片成薄片。
2. 将油菜逐片掰下来，清洗干净，叶、梗分开，切好备用。
3. 炒锅放油烧热，放洋葱炸成金黄色，捞出。这样练出来的油更香。
4. 放入香菇翻炒片刻。
5. 放少许老抽。
6. 翻炒片刻。
7. 倒入油菜梗翻炒。
8. 待油菜梗炒至断生，放入叶子同炒。
9. 将油菜叶炒至变色，放少许盐。
10. 少许白糖、味精，翻炒均匀即可。
11. 装盘。
小窍门：
1.买回来的成品油练熟，炒好的菜更香。
2.叶、梗分开，先难后易，达到统一成熟。
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