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黑龙江省市场监管局发布“两则提示”|“五一”餐饮服务食品安全需要注意这些事

日期:2025-04-29 08:37:00

【来源:哈尔滨新闻网】

“五一”国际劳动节将至,为切实保障消费者节日期间“舌尖上的安全”,黑龙江省市场监督管理局发布“五一”期间餐饮服务食品安全消费提示,从餐饮服务提供者、广大消费者两方面做出相关提醒。

一、对餐饮服务提供者的提示(一)严把进货查验关。餐饮服务提供者要落实食品安全主体责任,严格按照食品安全法律法规和标准规范合规经营,认真履行食材进货查验义务,严格执行索证索票制度,从正规渠道采购食品原料及食品相关产品,不得采购过期、变质、污秽不洁以及未经检验检疫等国家禁止经营的食品。(二)严控餐饮加工过程。加工制作食品做到生熟分开、烧熟煮透。按规定进行冷藏或冷冻食品,按要求对餐饮具清洗消毒,按标准对食品留样。做好鼠(虫)等有害生物防治,做好餐厨废弃物分类放置,并及时清理处置。不得采购、贮存、使用亚硝酸盐。(三)强化人员健康管理。食品从业人员应持有效健康证明上岗,落实每日晨检制度,穿戴清洁的工作衣帽,不得留长指甲、不涂指甲油、不宜化妆,佩戴的饰物不得外露。专间和专用操作区内的从业人员应佩戴清洁口罩。(四)鼓励开展信息公示。鼓励餐饮服务提供者、入网餐饮服务提供者在菜单公示牌、电子显示屏、菜单信息栏、入网平台主页面等位置醒目公示菜品所使用原料,使用肉类要标示“纯肉”“原切肉”“鲜切肉”“调理肉”等信息,提醒消费者按需选择,保障其知情权。二、对广大消费者的提示(一)注意外出就餐安全。消费者应选择资质证照齐全、环境整洁、食品安全管理规范的餐饮门店就餐。用餐时注意个人卫生,做到餐前洗手,使用公勺公筷公夹,适量点餐,制止餐饮浪费。谨慎选择到“路边摊”“夜宵摊”等购买餐食。(二)注意网络订餐安全。订餐前认真查看商家证照信息、菜品原材料、店铺评价、价格公示、“互联网+明厨亮灶”等信息,尽量选择就近订餐。收到餐食后,要仔细检查包装是否完好、清洁,食品是否受到污染,有无感官性状异常等,发现问题应当面拒收并及时联系商家处理。(三)注意防范食品风险。消费者要增强食品安全意识,关注食品安全知识,日常外出就餐时做好自我防范,预防误食醇基燃料、野生毒蘑菇等,谨慎食用酸汤子、“酵碴子”等发酵米面食品,防止食物中毒。(四)注意做好消费维权。消费者在用餐时,要保留好发票、收据等消费凭证。如遇到食品安全问题,及时拨打12315向市场监督管理部门投诉举报。

来源:哈尔滨新闻网

记者:李佳琪

编辑:刘奕萱

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