食品监督内容有哪些

食品监督内容主要包括以下几个方面：

食品安全法规的制定与执行

制定食品安全法规，确保食品生产经营活动合法合规。

监督食品生产者、经营者遵守食品安全法律法规。

食品生产流程的监督

检查企业的生产环境，包括厂区环境、生产车间布局、卫生设施等是否符合要求。

监督原料的采购、贮存、使用，确保原料安全无污染。

检查生产过程中的操作规范，包括设备的正常运行、维护保养，以及工人的操作是否符合卫生标准和工艺流程要求。

食品质量的检查

对食品进行抽样检验，检查致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质等限量规定。

检查食品添加剂的品种、使用范围、用量是否符合规定。

核实产品标签、说明书及储存条件是否符合食品安全要求。

食品安全事件的处置

处理食品安全事件，包括食品污染、中毒等事件的调查、处理与报告。

普及食品安全知识，提高公众的食品安全意识。

食品生产经营的监督检查

检查食品生产经营者的资质、生产环境条件、进货查验、生产过程控制、产品检验、贮存及交付控制等。

监督食品召回制度执行情况，确保不合格食品及时召回。

检查从业人员的管理情况，包括健康证明、食品安全知识培训等。

食品相关产品的监督检查

对食品相关产品，如餐具、饮具、食品用工具及盛放直接入口食品的容器进行清洗、消毒和保洁情况的检查。

检查用水的卫生情况。

食品安全信息的记录与追溯

记录食品生产经营过程中的相关信息，确保食品可追溯。

建立食品安全信息管理系统，便于监管部门查询和管理。

委托生产的监督

对委托生产的食品和食品添加剂进行监督管理，确保委托方和受托方遵守法律法规和合同约定。

市场监督与违法行为查处

查处食品生产经营违法行为，包括无证经营、超范围经营、使用不合格原料等。

开展专项检查整治活动，确保食品安全。

公益诉讼与食品安全宣传

检察机关通过公益诉讼职能，对食品安全问题进行监督，保障公众健康。

开展食品安全宣传活动，提高公众的食品安全意识和自我保护能力。

这些内容涵盖了食品生产经营的各个环节，旨在确保食品的安全性和卫生性，保护消费者的健康权益。