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四川火锅配菜哪些好吃？推荐6款蔬菜，川渝火锅的宠儿

日期：2023-08-14 13:29:32

1，青笋尖（凤尾）

青笋尖，川渝地区，一般叫凤尾，烫火锅，清脆，解腻，爽口。

青笋尖（凤尾）

2，茼蒿

茼蒿，也是常见的食材，自身特殊的香味，烫火锅，味道更加特别，清热，解腻，化痰，很多人进火锅店必点。

茼蒿

3，折耳根（鱼腥草）

折耳根，又名鱼腥草，本身带有一种浓浓的腥味，西南地区，乡村田间，随处可见，野生，种植的都有，可做菜，也可做药材，烫火锅更是一绝，一般卷成小团上桌，烫了以后，吃起来，糯糯的，特别好吃。

折耳根

4，香菇

香菇，世界第二大食用菌，一般选择中颗粒大小，改花刀，装盘上桌，菇香浓郁，味道鲜美。

香菇

5，土豆

土豆，那就不用多说了，吃的人多，用途也多，烫火锅呢，一般切成大大的厚片上桌，粉粉糯糯，夹杂着浓浓的火锅底味，巴适的板。

土豆

6，贡菜

贡菜，又名苔干、响菜、山蜇、苔菜，色泽鲜绿、质地爽口，古代都是皇上享受的食材，所以被叫做贡菜，现今，也不便宜，算是蔬菜界的“劳斯莱斯”了。一般川渝火锅，常见，清脆爽口，海味浓郁。

贡菜

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